包装赋能预制菜产业大会举行，“农产品及预制菜包装产业联盟”正式成立

4月11日下午，第十届中国国际食品及配料博览会、第四届中国国际预制菜产业博览会的重要主题活动——“预鉴全国·味来已来”包装赋能预制菜产业大会，在东莞广东现代国际展览中心成功举办。

大会以“包装赋能预制菜”为核心议题，探讨预制菜国家标准全面落地背景下，包装如何成为产业升级的关键驱动力。会上，“农产品及预制菜包装产业联盟”正式揭牌成立，标志着中国预制菜包装产业进入协同创新、标准引领的新阶段。

科技创新赋能

包装从“配角”变为“主角”

预制菜国标即将出台，包装成为预制菜产业高质量发展的关键一环，是预制菜实现品质保障、品牌升级、市场拓展的重要支撑。

联合国粮食组织和联合国发展署顾问、食品与农业系统技术专家阮武清教授表示，包装是预制菜出海的“第一张门票”，承载着产品标准、冷链物流、环保政策各方的需求。目前预制菜的新型包装主要有气调包装（MAP）、智能包装（SP）、真空贴体包装（VSP）、可食用薄膜（EFP）、可食用涂层、生物可降解包装等。

仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长、广东省食品绿色包装工程技术研究中心主任肖乃玉提出，当前，冷藏不结冰的预制菜成为当前的呼声和热点。在最新技术条件下，鲜切的叶菜，守护期从2-3天提升到7-9天，生菜可以达到15-20天，牛肉在3-4℃的条件下，守护期从5天提升到13天。

合肥工业大学食品与生物工程学院教授刘长虹介绍，国标明确提出预制菜不允许添加防腐剂，亚洲精品久久久久午夜aⅴ网址如何保障产品健康、安全和风味，包装技术扮演了重要角色。经研究发现，硫辛酸是比较好的抗氧化剂、有效的保鲜剂，用于果蔬保存效果理想。硫辛酸结合纳米酶，有很强的抑菌效果。

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员陈飞平对预制菜包装绿色技术表示，中国农产品生产后到消费过程当中，损耗率高达27%，经济损失每年达万亿元。绿色智能保鲜/包装技术发展有四大方向：智能控释纳米抑菌材料，气调保鲜包装技术，真空包装冷冻肉制品品质提升技术，亚洲日韩欧美在线观看一区二区肉制品新鲜度智能标签。

多项成果落地

包装成为预制菜产业加速器

经过业界和科研界的深入合作，预制菜包装研发成果加快落地，多家企业和机构代表分享了在此领域的最新进展。

广东省广轻资本投资控股有限公司总经理高超介绍，公司正着力打造“包装+技术+文化”一体化解决方案，以设计赋能、文化赋能为抓手，兼顾产品外观美学与实用功能，同步强化产品安全保障、延长产品保存周期，全面提升产品综合价值与市场竞争力。

广东汇标检测认证集团研究院院长郝燕娟从检测机构视角，提出了企业落实国标背景下包装合规的做法。她根据国标对包装封口、材料迁移物与添加剂、包装标签标识、质量安全风险识别、食品接触材料安全风险等多个方面，给出具体建议。

潮安包装协会监事长兼会长助理、春丰印务董事长陈凯锋围绕“农产品及预制菜包装产业联盟”的运营机制，提出了标准共建、供需对接、技术共享等务实举措。他建议加快制定团体标准，搭建供需对接平台，建立技术创新基金，加强预制菜出海包装培训，让包装真正成为预制菜产业的加速器。

汇聚行业力量

构建协同发展新生态

在活动现场，“农产品及预制菜包装产业联盟”正式成立。首批成员涵盖广东省预制菜产业联合研究院、仲恺农业工程学院、汇标检测、广州西力机械、潮安包装协会、东莞市农食产业协会、恒兴集团、国联水产、温氏集团等20余家头部机构。

联盟的成立，将推动包装与农产品及预制菜的深度融合，有效破解包装标准缺失、供需信息不对称、技术研发分散等行业难题，推动形成“产学研用检”协同发展的新生态。

广东省广轻控股集团有限公司党委书记、董事长戴智表示，预制菜国家标准即将落地，行业告别“野蛮生长”，进入标准化、品牌化发展的新阶段。包装不只是预制菜的“外衣”，更是保鲜锁鲜的保障、品牌价值的载体、文化表达的窗口。联盟将联合各方力量，形成全链条服务能力，撬动预制菜产业高质量发展，让广东美味不仅走得出、走得远，更走得有品质、有文化、有尊严。

本次大会由广东省广轻控股集团有限公司与南方报业传媒集团南方农村报联合主办，汇聚政府领导、院士专家、行业领袖及企业代表200余人，为预制菜产业在国标时代实现“安全跃升、品质跃升、品牌跃升”注入更强动力。

撰文：孙岁寒

图片：吴秒衡

通讯员：广东省工艺美术研究所

来源：南方农村报